Как открыть пекарню в Польше

kak-otkryt-pekarnyu-v-polshe

Как открыть пекарню в Польше

Открытие пекарни в Польше — очень популярный бизнес. Несмотря на усиливающийся тренд популярности здорового питания и уменьшения количества потребления хлебобулочных изделий,  интерес к хорошей натуральной выпечке остается достаточно высоким.

Ключевыми факторами успеха пекарни на рынке являются: хорошее местоположение (оживленная улица), привлекательный внутренний дизайн пекарни и качество самой выпечки. Место должно стать действительно культовым, для того чтобы сама продажа вызвала хороший доход. Именно так было в случае Charlotte. Только одна хорошая, качественная выпечка не поможет продержаться пекарни на рынке. Ну, и конечно, нужна будет реклама. Сегодня нужно иметь концепцию сильную по многим критериям, чтобы продержаться на конкурентном рынке. Нужно создать узнаваемость бренда среди потенциальных клиентов.

Клиентами модных пекарен являются как и молодые люди, так и люди постарше, однако все ставят в приоритет именно качество.

Читайте также:  Как открыть магазин велосипедов - идеи для бизнеса в Польше

Ориентировочные инвестиции и выручка от открытия пекарни-бистро площадью 150 кв.м. будут следующими (исходные данные: расположение в большом городе, в престижном модном районе. В ассортименте выпечка, сладкие булочки, бутерброды, завтраки, солёные закуски, кофе, чай, безалкогольне напитки, вино и пиво):

Инвестиции:

  • Ремонт помещения: 20 тыс. злотых
  • Оборудование помещения (стол, кресла, освещение): 20 тыс. злотых
  • Печь кондитерско-пекарская: 60 тыс. злотых
  • Тележки для выпечки: 2 тыс. злотых
  • Выставочный прилавок:10 тыс. злотых
  • Деревянные стеллажи: 1 тыс. злотых
  • Плетенные корзины: 500 злотых
  • Аксессуары для выпечки (лопатки, мешалки, посуда, формы для выпечки): 5 тыс. злотых
  • Кофеварка:5 тыс. злотых
  • Посуда: 2 тыс. злотых
  • Кассовый аппарат: 3 тыс. злотых
  • Создания интернет сайта: 1 тыс. злотых

Всего:129, 5 тыс. злотых.

Читайте также:  Детский сад в Польше по франчайзингу

Ежемесячные затраты:

  • Аренда помещения: 6 тыс. злотых
  • Коммунальные услуги (вода, электричество): 2 тыс. злотых
  • Газ: 4 тыс. злотых
  • Зарплата 3 пекарей: 12 тыс. злотых
  • Зарплата 2 продавщиц: 6 тыс. злотых
  • Покупка сырья для выпекания (мука, вода, соль и другое): 10 тыс. злотых
  • Покупка других составляющих (кофе, чай, овощи, масла, белковые продукты, ветчина): 1 тыс. злотых
  • Маркетинг и реклама: 2 тыс. злотых

Всего: 43 тыс. злотых

Ежемесячный доход:

  • Продажа хлеба: 2000 * 7 злотых = 14 тыс. злотых
  • Продажа сладких булочек: 500 * 5 злотых = 2,5 тыс. злотых
  • Продажа бутербродов и завтраков: 750 * 16 злотых =12 тыс. злотых
  • Продажа алкоголя: 12 тыс. злотых
  • Продажа чая, кофе, напитков: 10 тыс. злотых

Всего: 50,5 тыс. злотых

Прибыль до налогообложения:

  • 50,5 тыс. злотых минус 43 тыс. злотых
Читайте также:  Как открыть магазин одежды в Польше: пример магазина Pawo

Итого: 7,5 тыс. злотых

Портал Polbiz оказывает содействие в регистрации компании «под ключ» в Польше, а также подборе франшизы для старта нового бизнеса в Польше

Напишите нам: info@polbiz.in.ua

Оставить комментарий

Олена Гринюк

Олена Гринюк

Директор компании GG Company sp. z o.o. (Краков, Польша).